Cũng thế

Chúng ta có biết mọi thứ về tỏi không? Sự thật thú vị về rau cay

 Chúng ta có biết mọi thứ về tỏi không? Sự thật thú vị về rau cay



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tỏi là một loại cây rau gia vị nổi tiếng với các đặc tính làm thuốc và hương liệu. Tỏi được sử dụng tích cực như một loại gia vị trong nấu ăn. Theo chi, nó thuộc họ hành.

Tóm lại, tỏi là một loại rau củ được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị. Trong bài viết chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả những điều thú vị nhất về loại cây này. Bài báo này mô tả chi tiết các đặc điểm của loài cây hữu ích này, hiển thị hình ảnh và tài liệu video.

Xuất hiện

Lá màu xanh, mọc thẳng, chín từ mặt trong của lá trước. Thân có cụm hoa hình ô. Phần chín của thân là một củ tròn với đầu hơi dẹt, bao gồm các thùy nhỏ phủ đầy vảy da.

Nó là gì?

Không phải ai cũng biết cây tỏi theo quan điểm thực vật học là cây ăn củ, cây thảo hay hoa, thậm chí có thể là quả, và một số người còn nghi ngờ không biết nó có phải là hành tây hay không.

Tỏi (lat. Állium satívum) là một loài thực vật lâu năm thuộc phân họ Hành, họ Hành. Sự khác biệt chính giữa tỏi và các loại hành khác là nó có nhiều củ phức tạp. Loại cây này sống hàng năm, nhân giống sinh dưỡng - bằng đinh hương hoặc củ giống mũi tên. Khoảng 300 loại tỏi được trồng trên thế giới.

Nó nở như thế nào?

Hoa tỏi - đặc trưng cho hành, nở tùy thời điểm trồng (tháng 5-6). Bóng đèn phát triển đồng thời với hoa (300-500 được hình thành trên chùm hoa)

Có những loại tỏi trang trí đặc biệt nở thành những "quả bóng" màu hoa cà lớn.

Một bức ảnh

Trong bức ảnh dưới đây, bạn có thể thấy tỏi trông như thế nào, bao gồm cả việc ra hoa, hãy nhìn vào lá và những bông hoa khác thường của loài cây này.




Sơ lược về lịch sử xuất xứ

Tỏi đã được trồng trong nhiều thiên niên kỷ và có nguồn gốc từ Trung Á... Đã có ở Ai Cập cổ đại và Hy Lạp, nó được trồng như một loại cây nông nghiệp. Tỏi không chỉ được dùng để ăn, nó còn được cho là có đặc tính thần bí - bảo vệ khỏi những rắc rối và linh hồn ma quỷ.

Từ thời cổ đại, tỏi đã được đánh giá cao về đặc tính chữa bệnh, được ghi nhận vào năm 1550. Tính chất khử trùng của nó đã được ghi nhận hơn một lần và đã được hỗ trợ cho cư dân của Pháp vào năm 1720 trong trận dịch hạch.

Kết cấu

Tỏi bao gồm phần trên mặt đất và phần dưới đất. Trên bề mặt của thực vật có:

  • - dài đến 1m; hẹp, nhọn, phẳng, màu lục sáng.
  • Bàn đạp ("mũi tên") - thân cây rậm rạp, lên đến một mét rưỡi; ở phần cuối xoắn lại thành hình xoắn ốc, có chùm hoa hình ô.
  • Cụm hoa - umbel hình cầu, với một số lượng lớn các bông hoa nhỏ màu trắng và hơi hồng.
  • Thai nhi - một viên nang trên các mũi tên, được hình thành sau thời kỳ ra hoa.

Hạt trong quả bông hầu như không bao giờ chín.

Phần ngầm:

  • Bóng đèn tròn - Hình thành 5-20 củ hành con (răng giả) trong xoang, mỗi củ được bao phủ bởi lớp vỏ cứng riêng. Có hình dạng tròn, dẹt. Củ có nhiều màu sắc khác nhau: hơi vàng, trắng, phớt hồng, tím.
  • Hệ thống rễ - hình chuỗi, nổi lên thành chùm; khi củ phát triển, các rễ phân nhánh ra ngoài và sắp xếp dọc theo đáy thành các vòng tròn; thâm nhập đến độ sâu 70 cm.

Sự khác biệt giữa mùa xuân và mùa đông là gì?

Tỏi xuân:

  1. Trồng vào mùa xuân.
  2. Nó có một số lượng lớn các tiểu thùy nằm hỗn loạn (8-20).
  3. Vỏ trấu mềm.

Tỏi đông:

  1. Nó được trồng vào mùa thu (trước mùa đông).
  2. Bầu chứa 5-10 tép lớn, cách đều xung quanh que chính giữa.
  3. Vỏ của các tiểu thuỳ cứng.

Chỉ có mùa đông mới bắn ra mũi tên.

Bạn sẽ tìm thấy thêm thông tin về sự khác biệt giữa tỏi đông và tỏi xuân trong bài viết này.

Lợi và hại

Lợi ích của tỏi là do thành phần hóa học phong phú của nó, bao gồm rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Tỏi có tác dụng tích cực đối với:

  • hệ thống miễn dịch;
  • công việc của trái tim;
  • mức testosterone;
  • làm sạch máu khỏi cholesterol;
  • đường tiêu hóa;
  • giảm lượng đường trong máu;
  • tốc độ tái tạo và đổi mới tế bào và mô.

Tác hại của việc sử dụng tỏi có thể xảy ra với các bệnh lý sau:

  • thiếu máu;
  • viêm tụy;
  • viêm dạ dày;
  • bệnh trĩ;
  • các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa;
  • không dung nạp cá nhân.

Chúng tôi đã nói chi tiết hơn về chống chỉ định sử dụng tỏi ở đây.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về lợi ích của tỏi và những lưu ý khi sử dụng:

Mọi người ăn được không?

  1. Cho trẻ em - Chế biến nhiệt, cho từ 8-9 tháng, tươi từ 3-4 năm, mỗi ngày không quá một tép.
  2. có thai - trong trường hợp không có chống chỉ định, sử dụng cho đến tam cá nguyệt thứ 3, vì tỏi kích thích hoạt động của tử cung.
  3. Khi cho con bú - Tỏi cho con bú nên được đưa vào chế độ ăn uống dần dần và tiêu thụ không quá 1 tép mỗi ngày.
  4. Với bệnh viêm dạ dày - cần phải tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chăm sóc để tính đến hình thức và tính chất của diễn biến của bệnh.
  5. Chịu AP lực - Tỏi có ích cho người cao huyết áp với số lượng vừa phải (tối đa 2 tép mỗi ngày), với bệnh hạ huyết áp, nhà máy chống chỉ định.
  6. Với bệnh gút - tỏi được chỉ định vì có khả năng loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể. Nó được dùng dưới dạng cồn thuốc và thuốc sắc.
  7. Với bệnh tiểu đường - Hữu ích ở mức độ vừa phải khi kết hợp với các sản phẩm từ sữa và dưới dạng thuốc sắc. Ngày uống 2-3 thìa trước bữa ăn.
  8. Với viêm tụy và viêm túi mật - tỏi có thể làm trầm trọng thêm các bệnh này, vì vậy nó phải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.
  9. Với một lá gan bị bệnh - không được phép dùng quá 3 mg tỏi mỗi ngày; có những phương pháp đặc biệt để làm sạch gan bằng tỏi, quá trình làm sạch phải được sự đồng ý của bác sĩ.

Có thể bị dị ứng không?

Dị ứng tỏi có thể do cơ thể nhạy cảm với allicin và các hóa chất tích tụ trong cây.

Các triệu chứng dị ứng xuất hiện như:

  • phát ban trên da, ngứa, rát;
  • sưng mặt, niêm mạc, họng;
  • rối loạn hệ tiêu hóa (tiêu chảy, ợ chua, buồn nôn, chuột rút);
  • khó thở, chảy nước mũi, ho;
  • tăng nhiệt độ cơ thể.

Sử dụng để điều trị

Tỏi được sử dụng để ngăn ngừa, bình thường hóa công việc và điều trị các bệnh và các cơ quan như:

  • lây nhiễm;
  • ung thư học;
  • đường tiêu hóa;
  • Gan;
  • cục máu đông trong mạch máu;
  • hệ thần kinh;
  • khớp và mô sụn;
  • béo phì.

Đọc về cách điều trị bằng tỏi trong một bài báo riêng biệt.

Tăng cường công thức nấu ăn

  1. Với chanh.
    • 1 quả chanh.
    • 5 nhánh tỏi.

    Xay cả hai thành phần với nhau và lấy 1 muỗng cà phê. ngày 2 lần trước bữa ăn.

  2. Với gừng.
    • 1 quả chanh, cắt nhỏ.
    • 5 - 6 tép tỏi xay.
    • 100gr. củ gừng thái nhỏ.
    • 50 gr. mật ong.

    Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một hộp thủy tinh và để trong một ngày, đậy kín nắp. Uống 1 muỗng canh. vào buổi sáng và buổi tối.

  3. Với nước chanh.
    • 4 quả chanh.
    • 4 nhánh tỏi.

    Chuẩn bị nước cốt chanh, sau khi lọc bỏ vỏ và bỏ hạt thì cho tỏi xay vào. Cho hỗn hợp vào bình 3 lít và đổ nước đun sôi. Nhấn mạnh 3 ngày trong một nơi tối mát mẻ. Lọc và đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh. Uống 3 lần mỗi ngày mỗi lần 1/4 ly.

Các giống phổ biến

Yarovoy

  • Degtyarsky.
  • Gulliver.
  • Yelenovsky.

Thời vụ sinh trưởng 4 tháng, các giống này không ra chồi.

Mùa đông

  • Komsomolets.
  • Dubkovsky.
  • Năm thánh Gribovsky.

Thảm thực vật từ tháng 3-4, đặc trưng bởi sự hiện diện của các mũi tên.

Quan điểm bất thường

  1. Tiếng Trung (hoặc Núi) - có mùi thơm, vị đậm đà. Giống cây này rất dễ trồng, thậm chí hoa của cây còn được dùng trong nấu ăn.
  2. Màu đen - tỏi lên men thường xuyên.

    Từ xa xưa, tỏi đã được sử dụng như một loại gia vị hoặc gia vị trong các món ăn châu Á. Nó có vị ngọt và thiếu mùi tỏi đặc trưng.

  3. Tỏi hoang dã (hoặc tỏi hoang dã) - từ lâu đã được biết đến trên thị trường Nga ở dạng đóng hộp.

Hướng dẫn từng bước để phát triển

Đổ bộ

Tùy thuộc vào giống, vào mùa thu hoặc mùa xuân, tỏi được trồng trên đất được bón phân. Các răng giả được trồng theo rãnh với khoảng cách 15 cm, với một đầu nhọn.

Quan tâm

  • Làm cỏ 2 tuần 1 lần.
  • Bón thúc trong thời kỳ đẻ nhánh của củ (cuối tháng 6).
  • Tưới nước khi đất khô dần.

Thu hoạch và bảo quản

Vệ sinh vào cuối mùa hè và đầu mùa thu (khi lá bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô). Cây có thể được bảo quản trong các bím, trong hộp hoặc hộp thông gió trong tủ quần áo.

Thông tin chi tiết về việc trồng tỏi được viết ở đây.

Bệnh và sâu bệnh

Đối với tỏi rất nguy hiểm:

  • nấm, mốc, thối rữa;
  • bệnh do vi rút (vàng lùn, khảm);
  • mọt rễ, sâu tơ hành.

Làm thế nào để hết mùi hôi sau khi uống?

Mùi được trung hòa:

  • trái cây chua và nước trái cây, rau thơm;
  • Sữa;
  • trái cây có mùi nồng (quế, cà phê, quả hạch, bạch đậu khấu);
  • thực hiện quy trình vệ sinh làm sạch khoang miệng.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách khử mùi tỏi sau khi ăn:

Hành động trên động vật

  1. Tỏi không được khuyến khích cho vật nuôi, nhưng nó có hiệu quả chống lại bọ chét và được sử dụng như một chất khử trùng tại chỗ.

    Các trường hợp ngộ độc động vật với quá liều tỏi - hơn 5 gam đã được báo cáo.

  2. Tỏi xua đuổi các loài gặm nhấm nhỏ.
  3. Việc ngâm tỏi sẽ xua đuổi chim khi chế biến cây ăn quả.
  4. Có thể đưa rau xanh với liều lượng nhỏ vào khẩu phần ăn của gà và ngỗng để ngừa giun.

Bạn có thể tìm hiểu xem có thể cho chó và gà ăn tỏi trong một tài liệu riêng biệt hay không.

Tỏi là một loại rau có tính dưỡng thấp. Các đặc tính chữa bệnh của cây đã được biết đến từ thời cổ đại., và hương vị của nó làm say lòng những người sành ăn trên toàn thế giới.


Xem video: Phía sau việc ăn thịt là những Sự thật ít người biết (Tháng Tám 2022).