Cũng thế

Gia vị phổ biến trên toàn thế giới là lá oregano. Đặc điểm của gia vị và ứng dụng của nó, cũng như ảnh của cây


Oregano hay còn gọi là rau kinh giới là một trong những loại gia vị nổi tiếng và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Loại thảo mộc thơm này được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn, y học dân gian, nước hoa và thẩm mỹ.

Ngoài ra, cây còn là một loại cây lấy mật tuyệt vời. Những người yêu thích y học cổ truyền và các chuyên gia ẩm thực biết trực tiếp về các đặc tính có lợi của nó. Bài báo này trình bày các đặc điểm của gia vị và ứng dụng của nó, cũng như một bức ảnh của cây.

Gia vị này là gì?

Oregano trông như thế nào?

Oregano là một loại cây thân thảo thuộc họ thịt cừu.... Những chiếc lá nhỏ của nó có hình thuôn dài, giống như một quả trứng. Hoa nhỏ, màu trắng hồng, tập hợp thành chùm hoa, xếp thành hình chùy.

Một bức ảnh

Bức ảnh cho thấy gia vị này trông như thế nào.



Hương thơm

Mùi oregano rất mạnh, balsamic, rất dễ chịu... Vị của gia vị này có vị đắng, chát, hơi se. Hương vị và mùi rất tuyệt vời sau khi sấy khô.

Lịch sử khám phá và ứng dụng

Được dịch từ tiếng Hy Lạp, oregano có nghĩa là "niềm vui trên núi". Nhà máy đến với chúng tôi từ các vùng núi của Địa Trung Hải và Trung Đông. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, và những đề cập đầu tiên về gia vị thơm có từ thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên và được tìm thấy trong các tác phẩm của Aristotle, bác sĩ quân sự Hy Lạp Dioscorides và người sành ăn La Mã nổi tiếng Celius Apicius.

Hiện nay, oregano mọc hoang ở cả Châu Âu và Bắc Mỹ, Châu Á và cả ở Viễn Đông.

Cây không có yêu cầu đặc biệt về chất lượng của đất, thích sống ở sườn đồi, ven rừng và những nơi tương tự có bãi cỏ trống. Nó được trồng rộng rãi trên toàn thế giới.

Lợi ích

  • Oregano là một nguồn chất chống oxy hóa có giá trị do hàm lượng axit rosmarinic cao.
  • Ngoài ra, do chứa một lượng lớn tinh dầu nên nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.
  • Dầu Oregano kích thích dòng chảy của mật, có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa.
  • Axit béo có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về những lợi ích của oregano:

Thành phần hóa học

Nhà máy chỉ là một kho vitamin, axit thiết yếu, các nguyên tố vi lượng và đa lượng.:

  1. Hàm lượng calo - 265 kcal.
  2. Chất béo - 4,28 g.
  3. Protein - 9,00 g.
  4. Carbohydrate - 68,92 g.
  5. Vitamin C - 10 mg
  6. Vitamin PP (niacin) - 0,7 mg.
  7. Vitamin A (RE) - 100 mcg.
  8. Kali - 260 mg
  9. Canxi - 40 mg
  10. Magiê - 30 mg
  11. Natri - 70 mg
  12. Phốt pho - 50 mg
  13. Sắt - 0,5 mg.
  14. Iốt - 9 mcg.

Tinh dầu Oregano khi thoa lên quần áo và những vùng da hở trên cơ thể có tác dụng xua đuổi muỗi và bọ ve.

Tác hại và chống chỉ định

Khi được sử dụng với lượng tối thiểu, khi gia vị được sử dụng như một loại gia vị, khả năng tác dụng phụ từ việc sử dụng nó là rất ít. Tuy nhiên, quá liều có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Oregano không nên dùng trong những trường hợp sau:

  • trong trường hợp dị ứng được xác định với các cây thuộc họ caramel, ngoài rau oregano, còn bao gồm húng quế, hoa oải hương, kinh giới, bạc hà và cây xô thơm;
  • trong thời kỳ mang thai, khả năng sẩy thai tăng cao, nên thận trọng khi dùng cây cho bà mẹ đang cho con bú, vì tác dụng của nó đối với cơ thể bà mẹ trẻ và trẻ sơ sinh chưa được hiểu rõ;
  • trong trường hợp rối loạn đông máu, bạn cũng nên bỏ gia vị này hai tuần trước khi thực hiện các hoạt động theo lịch trình để tránh xuất huyết;
  • Bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng gia vị một cách thận trọng, gia vị này có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Nó được sử dụng như thế nào trong y học cổ truyền?

Đối với mục đích y học, hoa và lá trên của cây được sử dụng, chứa tối đa các chất hữu ích. Thuốc sắc Oregano được áp dụng:

  • để điều trị ho, đau họng và niêm mạc miệng;
  • với ARVI, cúm, viêm phế quản và viêm phổi - như thuốc long đờm;
  • đối với các bệnh về đường tiêu hóa, để giảm co thắt ruột, loại bỏ khí, kích thích dòng chảy của mật, cải thiện chức năng của tuyến tụy;
  • để điều trị các bệnh ngoài da, hăm tã, mụn nhọt, nấm, Staphylococcus aureus;
  • cho rối loạn thần kinh như một loại thuốc an thần.

Thuốc sắc và dịch truyền của oregano gây chậm kinh, nhưng trong mọi trường hợp không nên sử dụng chúng mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước và thăm khám thích hợp.

Loại thảo mộc này được sử dụng để nấu ăn gì và thêm nó vào đâu?

Oregano được sử dụng rộng rãi bởi các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới như một loại gia vị độc lập, và là một thành phần của hỗn hợp "thảo mộc Ý" hoặc "thảo mộc Provence". Tuyệt vời cho các món thịt, gà, khoai tây, nó là một thành phần không thể thiếu trong mì ống và bánh pizza.

Gia vị được thêm vào các sản phẩm bánh mì, nước sốt khác nhau, và được sử dụng để muối rau và ướp cá.

Làm thế nào để chuẩn bị và làm khô?

Oregano được thu hoạch vào thời điểm nó ra hoa, rơi vào tháng 7 đến đầu tháng 8... Thu hoạch tốt nhất là vào lúc trời quang đãng, trước buổi trưa, khi cây đã khô sương sớm.

Cây bụi Oregano có thể cao, nhưng chỉ nên thu hoạch một phần ba trên cùng của thân cây có hoa và lá. Cắt cành bằng dao hoặc liềm mà không làm tổn thương rễ nếu có thể. Những cành đã cắt được phơi khô trên gác xép hoặc trong không khí dưới tán cây, tránh ánh nắng trực tiếp. Sẵn sàng xảy ra khi thân cây trở nên giòn và lá dễ bị nát.

Oregano khô có màu xanh lục nhạt... Sau đó, lá và hoa được tách khỏi cành thô và đổ vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách làm gia vị oregano tại nhà:

Những gì có thể được thay thế?

Nếu sự thành công của toàn bộ món ăn phụ thuộc vào sự hiện diện của lá oregano, và gia vị cần thiết không có trong tay, các loại gia vị có mùi và vị tương tự sẽ được giải cứu:

  • lá kinh giới;
  • húng quế trộn với tỷ lệ bằng nhau với bạc hà;
  • một hỗn hợp của các loại thảo mộc đã được chứng minh, bao gồm oregano theo định nghĩa;
  • cỏ xạ hương hoặc cỏ xạ hương.

Loại gia vị thơm và tốt cho sức khỏe này xứng đáng chiếm một vị trí danh giá trong nền ẩm thực của các quốc gia vùng Địa Trung Hải, chinh phục toàn thế giới với hương thơm độc đáo và hương vị tuyệt hảo.

Chúng tôi mời bạn xem video về các đặc tính của gia vị oregano và công dụng của nó trong nấu ăn:


Xem video: COPY TRADING là gì? MỌI THỨ bạn cần biết về copy trading. Thanh Cong TC (Tháng Giêng 2022).