Cũng thế

Sự kết hợp của các loại cây nổi tiếng - tía tô đất và bạc hà. Khi nào nên sấy khô và làm thế nào để chuẩn bị chúng cho mùa đông, cũng như các mẹo khác

Sự kết hợp của các loại cây nổi tiếng - tía tô đất và bạc hà. Khi nào nên sấy khô và làm thế nào để chuẩn bị chúng cho mùa đông, cũng như các mẹo khác


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Melissa và bạc hà là những loại cây nổi tiếng và được yêu thích. Chúng được sử dụng làm phụ gia cho trà, được sử dụng để tạo hương vị cho các món tráng miệng, trang trí các món ăn khác nhau.

Do thành phần của chúng bao gồm tinh dầu, axit, khoáng chất, hai loại thảo mộc này là những chất điều trị được sử dụng rộng rãi trong cả y học cổ truyền và chính thống.

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết lý do tại sao húng chanh và bạc hà được kết hợp với nhau, khi nào thu thập dữ liệu thực vật để làm khô và đông lạnh, cũng như các sắc thái hữu ích khác.

Đặc điểm về khả năng tương thích của các loại cây này

Để một cây thuốc giữ được các đặc tính có lợi của nó, nó phải được làm khô đúng cách.

Thường thì bạc hà và húng chanh được sấy khô cùng nhau. Điều này là do thực tế là cả hai cây đều được kết hợp hoàn hảo với nhau và có các đặc tính gần giống nhau. Cả hai loại thảo mộc đều chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và khoáng chất, tinh dầu và vitamin.

Bạc hà có mùi thơm và hương vị tinh dầu bạc hà rõ rệt... Mùi hương của tía tô đất yếu hơn nhiều và có một nốt hương chanh. Uống trà làm từ các loại thảo mộc này kết hợp với nhau sẽ không chỉ cho phép bạn thưởng thức hương thơm bạc hà chanh tuyệt vời mà còn giúp:

  • giải nhiệt trong cái nóng mùa hè;
  • bình tĩnh và thư giãn các dây thần kinh;
  • hạ huyết áp;
  • bình thường hóa sự trao đổi chất;
  • cải thiện khả năng miễn dịch;
  • Cổ vũ.

Những giống nào là tốt nhất để thu hoạch chung cho mùa đông?

Mặc dù thực tế là có khoảng 25 loại bạc hà tổng cộng, bao gồm Sô cô la, Field, Menthol Cat, Thơm, Nước, Xoăn, Wild và những loại khác và hơn 10 giống chanh (Ngọc trai, Isidora, Quadrille hương Chanh, Vàng và những loại khác), Bạc hà và tía tô vẫn được ưa chuộng nhất. Chính những loại cây này chủ yếu được phơi khô cùng nhau.

Cũng thế kết hợp tốt với húng chanh Bạc hà Cánh đồng và Rừng, Táo và Lá dài... Những sự kết hợp này chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn.

Thu thập khi nào?

Cây được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8, trong suốt mùa hè. Thời gian thu thập chính xác tùy thuộc vào khu vực. Tốt nhất nên thu hoạch cây trước khi cây ra hoa trong thời kỳ hình thành nụ.

Đối với trà, sử dụng lá thanh tú, thu hái vào ngày nắng vào buổi sáng. Để chuẩn bị dịch truyền, lá có thân được thu thập, được cắt bằng dao sắc hoặc liềm. Người ta tin rằng việc thu hoạch nên được thực hiện khi mặt trăng mọc, vì vào thời điểm này tất cả các cây thuốc đều chứa tối đa các chất hữu ích.

Có cần thiết phải rửa không?

Trước khi bắt đầu làm khô bạc hà và tía tô, bạn cần làm một số bước:

  1. Rửa sạch cành bằng vòi nước.
  2. Trải khăn ra ly nước.
  3. Đặt trên vải cho đến khi lá và thân khô hoàn toàn.
  4. Tách và loại bỏ các bộ phận bị hư hỏng của cây.

Làm thế nào để chuẩn bị và làm khô?

Một cách tự nhiên

Các bó cây được treo ngược hoặc đặt trên pallet. Để làm khô thích hợp, các điều kiện sau phải được đáp ứng:

  • phòng phải được thông gió tốt;
  • không nên để cỏ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời;
  • nhiệt độ không khí duy trì không thấp hơn 20 và không cao hơn 35 độ.

Nếu thời tiết khô và nắng, sau một tuần, lá sẽ dễ dàng tách ra khỏi thân và phôi có thể được gửi đi bảo quản.

Thảo dược được đựng trong lọ thủy tinh hoặc túi vải cho đến mùa sau ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Trong điều kiện như vậy, hỗn hợp sẽ giữ được tất cả các đặc tính y học và lợi ích của nó.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách chuẩn bị chanh cho mùa đông theo cách tự nhiên:

Sử dụng bếp hoặc thiết bị đặc biệt

Rau xanh được bày thành một lớp mỏng trên khay của thiết bị đặc biệt, khay nướng trong lò hoặc trên đĩa trong lò vi sóng. Chế độ nhiệt độ mong muốn được chọn, theo quy luật, đây là mức tối thiểu, vì cỏ không cần nhiều nhiệt để làm khô.

Lá khô thích hợp:

  • có màu xanh tự nhiên;
  • chúng bị khô và vỡ ra khi ấn nhẹ;
  • có mùi thơm đặc trưng;
  • giữ được vị cay, nóng.

Loại thảo mộc khô được bảo quản trong một năm, lưu trữ lâu hơn sẽ mất dần tính chất.

Đóng băng

Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại chanh và bạc hà nào... Đối với điều này, bạn cần:

  • bó cỏ với số lượng bất kỳ;
  • túi nhựa;
  • khuôn làm đá;
  • nước đun sôi.

Cũng như làm khô, thực vật được rửa sạch, làm khô và phân loại, cho vào hộp hoặc túi và đặt trong tủ đông. Bạn có thể đông lạnh cỏ vụn hoặc cả lá.

Để có được hình khối với tía tô đất và bạc hà, cây được đặt trong khuôn, đổ nước sôi để nguội và gửi vào tủ đông trong vài giờ. Sau đó, các khối này được lấy ra khỏi hộp đựng và đặt trong các túi đông lạnh. Nếu muốn bạn có thể xay cỏ bằng máy xay sinh tố và đông lạnh bạc hà và tía tô chanh dưới dạng khoai tây nghiền.

Toàn bộ lá và ngọn chồi rất hữu ích để pha trà và pha chế các loại đồ uống thơm khác, các loại rượu pha chế, các loại cocktail có cồn và không cồn. Chúng có thể được thêm vào rau hầm, thịt, gà, salad, súp tráng miệng, pho mát nhỏ và thịt hầm ngũ cốc, bánh pho mát.

Hình khối cũng là lựa chọn hoàn hảo cho đồ uống giải khát và cocktail. Xay nhuyễn được thêm vào các món nướng, nước sốt, nước xốt salad.

Làm thế nào để sử dụng sau khi muối và bạn có thể thêm vào những món ăn nào?

Bạc hà và tía tô đất đã được tìm thấy ứng dụng của chúng trong việc bảo tồn... Chúng được thêm vào mứt và compotes, các loại rau được muối và ngâm với chúng: dưa chuột, cà chua, bắp cải. Loại thảo mộc này mang lại cho các món ăn như vậy mùi thơm và vị cay, bão hòa với các vitamin và khoáng chất. Nó thậm chí còn được sử dụng để muối thịt và cá.

Khi ngâm bắp cải và các loại rau khác, hãy rải bạc hà hoặc tía tô thành từng lớp. Cũng có thể kết hợp các loại thảo mộc này với thì là, húng quế, kinh giới, hương thảo, lá oregano, mùi tây, cỏ xạ hương, lá nho đen và anh đào.

Cây được bổ sung, cả tươi và khô. Sau khi bảo tồn loại thảo mộc này có thể dùng làm vật trang trí cho các món ăn và dùng trong món salad.

Tôi có thể đông lạnh cho trà và các tính năng khác không

Chúng tôi đã nói về khả năng thu hoạch chung của bạc hà và tía tô đất, chúng tôi nhấn mạnh một lần nữa rằng hai loại cây này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Và trà từ hỗn hợp các loại thảo mộc này sẽ đồng thời làm săn chắc và thư giãn hệ thần kinh, tăng cường tim và mạch máu.

Vì bạc hà có chứa hàm lượng tannin, vị đắng và tinh dầu cao nên khi pha chỉ cho 2-3 lá tươi vào tách trà, nhưng phải lấy thêm sả chanh, nên khi phơi khô các loại cây này để pha trà uống, tỷ lệ tía tô đất trong bộ sưu tập phải lớn hơn bạc hà.

Cách đơn giản nhất để bảo quản thực vật là đông lạnh chúng., trong khi các loại thảo mộc vẫn giữ được mùi thơm và vị ngon hơn khi sấy khô. Tuy nhiên, với thời gian đóng băng kéo dài, cả hai loại thực vật đều thay đổi màu sắc, và hương vị của chúng cũng kém đi.

Khi chế biến các món ăn, điều chính cần nhớ là phải thêm gia vị vài phút trước khi kết thúc nấu hoặc hầm thì cỏ mới truyền được mùi thơm vào thức ăn.

Bạc hà cay tinh tế và tía tô thơm chanh là những loại cây khác nhau, mỗi người trong số họ có lợi thế riêng của mình, theo cách riêng của nó có tác dụng có lợi cho cơ thể. Được làm khô cùng nhau hoặc đông lạnh trong một hộp đựng, chúng sẽ tạo ra một cảm giác tươi mát và tràn đầy sức sống độc đáo ngay cả trong mùa đông và lấp đầy một người với những cảm xúc tích cực.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách thu hoạch bạc hà cho mùa đông:


Xem video: Thần Dược Giúp U70 Mà Vẫn Trẻ Khỏe Của Nghệ Sĩ Ưu Tú Trần Đức (Có Thể 2022).