Cũng thế

Nấu các món súp kem súp lơ tinh tế nhất với kem, cà ri và nước dùng ngon


Súp lơ là một món ăn ngon và lành mạnh. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đa dạng về các biến tấu ẩm thực, cho phép bạn chế biến các món ăn theo mọi khẩu vị.

Súp - khoai tây nghiền hoặc nước dùng - một lựa chọn phổ biến để chuẩn bị một loại rau; và kết hợp với kem, món ăn trở nên tinh tế về độ đặc.

Cần thêm một thành phần bổ sung vào các lựa chọn nấu ăn cơ bản - và món súp có được hương vị mới. Học cách làm súp súp lơ thơm ngon.

Lợi ích

Súp lơ trắng là một loại rau ăn kiêng, giàu vitamin và khoáng chất... Nó dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Nó là một nguồn cung cấp protein thực vật hữu ích và dễ tiêu hóa, cũng như chất xơ thô, giúp cải thiện sự trao đổi chất và làm sạch đường tiêu hóa.

100 g chùm hoa chứa hàm lượng vitamin C - 70 mg hàng ngày, cũng như vitamin A và E chống oxy hóa, chịu trách nhiệm về tình trạng của tế bào da: đổi mới và phục hồi chúng.

Các vitamin nhóm B kích thích não và hệ thần kinh trung ương. Bắp cải có đầy đủ các yếu tố vi mô và vĩ mô. Ví dụ, canxi và phốt pho củng cố xương và răng. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên chú ý đến sản phẩm: nó có chứa axit tartronic, chất này làm chậm quá trình xử lý carbohydrate thành các hợp chất béo.

Làm hại

Mặc dù các đặc tính có lợi, loại rau không được khuyến khích cho những người có nồng độ axit cao trong dạ dày... Điều này cũng bao gồm các vấn đề với loét dạ dày tá tràng và co thắt ruột, bệnh gút và bệnh thận. Trong trường hợp này, nước ép bắp cải sẽ kích thích phản ứng viêm.

Hàm lượng calo

Tùy thuộc vào công thức - khoai tây nghiền hoặc súp nước dùng - một phần súp súp lơ chứa 68 đến 97 kcal. Lượng protein, chất béo và carbohydrate cũng thay đổi từ 4 đến 10 g.

Công thức nấu ăn

Giăm bông

  • Nước luộc gà - 2 l.
  • Rễ cần tây - 70 g.
  • Cà rốt - 1 củ.
  • Súp lơ trắng - 200 g.
  • Giăm bông - 200 g.
  • Hành củ - 1 củ.
  • Hạt hướng dương - 30 ml.
  • Muối, tiêu - để nếm.
  • Kem 10% - 250 ml.
  • Rau xanh tươi - một bó.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt rễ cần tây thành khối vuông và cho vào nồi nấu với nước luộc gà.
  2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào và cho vào súp.
  3. Cắt các chùm hoa bắp cải và thêm vào nước dùng với phần còn lại của rau.
  4. Cắt giăm bông thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào súp khi rau đã sẵn sàng.
  5. Khi kết thúc quá trình nấu, đổ kem, muối, tiêu vào và rắc các loại thảo mộc tươi. Súp kem đã sẵn sàng!

Nước sốt trắng

  • súp lơ - 1 đầu bắp cải;
  • cà rốt - 1 củ;
  • cọng cần tây - 1 cái;
  • bơ - 100 g;
  • hành tây - ½ chiếc;
  • nước luộc thịt hoặc rau - 2 l;
  • bột mì - 6 muỗng canh. l & agrave;
  • sữa - 2 muỗng canh;
  • kem 10% - ½ cốc;
  • gia vị vừa ăn;
  • mùi tây tươi - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

  1. Cho bơ vào chảo đun nhỏ lửa cho tất cả các loại rau củ vào.
  2. Đổ nước dùng vào, đun sôi và để lửa nhỏ.
  3. Cho phần bơ còn lại với sữa và bột mì vào chảo, khuấy đều để không còn vón cục.
  4. Thêm kem và đổ nước sốt trắng vào súp, để trên bếp thêm 10-15 phút, thêm muối, tiêu và rắc mùi tây trước khi dùng. Súp kem với kem đã sẵn sàng!

Các biến thể của khoai tây nghiền

Cách cơ bản

  • súp lơ trắng - 1 kg;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
  • bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • khoai tây - 200 g;
  • nước luộc gà hoặc rau - 1 - 1,5 lít;
  • hành tây - 1 củ;
  • tỏi - 2 tép;
  • sữa - 200 g;
  • pho mát - 100 g.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt nhuyễn chùm hoa bắp cải, khoai tây, hành và tỏi.
  2. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo.
  3. Chiên hỗn hợp hành, tỏi và khoai tây cho đến khi hành mềm.
  4. Thêm bắp cải vào hỗn hợp, đổ nước dùng vào và nấu khoai tây và bắp cải cho đến khi mềm.
  5. Lấy chảo ra khỏi bếp, đổ sữa vào, thêm phô mai bào và xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Súp kem đã sẵn sàng!

Bạn có thể tìm hiểu thêm về công thức nấu súp súp lơ trắng tại đây.

Tiếp theo là video trực quan với công thức nấu súp kem súp lơ:

Với cà ri

  • súp lơ - 1 đầu bắp cải;
  • bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • hành tây - 1 củ;
  • cà ri - 1,5 muỗng cà phê;
  • nước luộc gà hoặc rau - 1 l;
  • gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  1. Rắc bắp cải với dầu thực vật, muối và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong 25 phút.
  2. Cho hành tây vào chảo xào cho đến khi mềm, thêm cà ri, súp lơ và nước dùng.
  3. Đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút trên lửa nhỏ.
  4. Lọc hỗn hợp thu được.

Tiếp theo là video với công thức nấu súp súp lơ và kem cà ri:

Phiên

Bạn có thể thêm hải sản vào các công thức nấu ăn này, chẳng hạn như tôm.

Nếu bạn xay nhuyễn tôm với súp, món ăn sẽ có được hương vị hấp dẫn.

Ngoài ra, có thể chiên tôm trong dầu ô liu với tỏi, rau thơm Provencal và trang trí với chúng trước khi dùng.

Bạn có thể phục vụ bánh mì nướng có hương vị với súp.... Tỏi và pho mát là hoàn hảo. Cắt bánh mì thành khối vuông. Cho một thìa ô liu và bơ đun chảy, thảo quả xay và tỏi nghiền vào bát. Phết hỗn hợp tỏi lên bánh croutons, rắc pho mát và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong 5-7 phút.

Ngoài ra, công thức cơ bản cho súp kem với kem có thể được đa dạng hóa với pho mát Adyghe. Nó được cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng vào hỗn hợp xay nhuyễn và phục vụ trên bàn. Phô mai trong súp tan chảy và làm cho súp trở nên đặc hơn và mềm hơn.

Phiên bản chay hoặc nạc của việc chuẩn bị súp không bao gồm nước luộc thịt - nó phải được thay thế bằng nước luộc rau hoặc nước đun sôi. Nước luộc rau có thể được chuẩn bị theo mục đích, hoặc bạn có thể sử dụng nước luộc súp lơ.

Bề mặt của món súp nhuyễn có thể được trang trí bằng dầu ô liu, các loại thảo mộc khô hoặc một nhánh rau thơm tươi. Cắt rau cho súp trong nước dùng một cách nhẹ nhàng, sau đó đảm bảo một khẩu phần vừa ý!

Phần kết luận

Súp lơ rất hữu ích và linh hoạt trong nấu ăn. Nó phù hợp với nhiều sản phẩm khác nhau - từ thịt đến gia vị nóng - và mỗi lần như vậy nó lại có được những hương vị khác thường. Công thức nấu ăn cơ bản dễ dàng đa dạng hóa, và việc chuẩn bị các chùm hoa tự nó không mất nhiều thời gian.


Xem video: CHẾT NGAY TỨC THÌ Nếu Còn Ăn SU HÀO Kiểu Này, Phá Gan Nát Thận (Tháng Giêng 2022).