Cũng

Bài hát vui


Bài hát vui


Ở Ý, cây trồng carob ở phía bắc xa hơn được tìm thấy ở Tuscany nơi chúng đã được nhập tịch. Nó có rất nhiều ở Sicily và Sardinia, nơi nó thường được tìm thấy gần quả việt quất, ở Puglia, nó thậm chí còn là một loài được bảo vệ. Cây trồng cũng rất phổ biến ở các quốc gia Bắc Phi, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Albania và Hy Lạp. Đây là một loại cây chịu được hạn hán, thích khí hậu khô cằn, chịu nhiều đau khổ nếu nhiệt độ xuống dưới 0.
Nó là một cây thường xanh với vẻ ngoài hùng vĩ, nó thậm chí đạt tới độ cao 10 mét, vỏ cây có màu xám và không bị nứt, do đó rất nhỏ gọn, thân cây có vẻ không tuyến tính và khá bất thường. Nó có một vương miện rất rộng dẫn đến việc sử dụng cây này làm cây cảnh nhờ vào sự mát mẻ được tận hưởng trong bóng râm của nó. Tốc độ tăng trưởng của nó chậm, trái chỉ đến sau vài năm từ đồn điền, nhưng nó cũng sống rất lâu, lên tới 500 năm. Lá có kích thước trung bình và hình bầu dục. Nó có hoa nhỏ cả nam và nữ nhưng trong hầu hết các trường hợp chúng không nằm trên cùng một cây (đối với đặc điểm này, nó được gọi là hoa lưỡng tính), giống nhau được phân biệt bởi hình dạng trong thực tế những con đực có 5 nhị, trong khi đó nữ không. Quả mất khoảng một năm để trưởng thành, có vị ngọt, được gọi là carob hoặc vajane và là một quả dài khoảng 15 cm và rộng 2, thịt quả, hạt rất cứng và do đó không thể ăn được. Họ thường phơi khô trên cây và mang màu đen, việc sản xuất trái cây cho một cây rất phong phú. Chúng có thể được ăn cả tươi và khô, nhiều đặc tính dinh dưỡng của chúng đến mức người cổ đại đã biến nó thành một phần quan trọng của dinh dưỡng hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của carob


Carob có khung protein rất thú vị, trên thực tế, nó có hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là vitamin nhóm B (một kho báu thực sự nếu chúng ta nghĩ rằng chúng giúp chức năng gan, ủng hộ quá trình chuyển hóa carbohydrate, đường và lipid, chúng chống lại cảm giác Mệt mỏi), vitamin C (một chất kháng histamine tự nhiên, giúp chống cảm lạnh), vitamin E (chống oxy hóa, chống lão hóa, ngăn ngừa các vấn đề về tim và chống lại các dấu hiệu tuổi tác), K và J. Chứa khoảng 10% nước do đó một loại trái cây khá gỗ, 8% protein, 34% đường, 31% chất béo và chất xơ. Cũng có liên quan là lượng muối khoáng như kali (827 mg trong 100 gram), natri, canxi (348 mg trong 100 gram bột), phốt pho, magiê, kẽm, selen, sắt. Giá trị calo là khoảng 200 calo trên 100 gram bột carob. Các giá trị dinh dưỡng làm cho nó cũng phù hợp cho trẻ em và thanh thiếu niên cần loại muối vitamin và khoáng chất đặc biệt này để phát triển thích hợp.
Carob được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và trong ngành dược phẩm, sự hiện diện của nó được biểu thị bằng chữ viết tắt E410. Dưới đây là những cách sử dụng riêng lẻ.

Sử dụng carob trong chế phẩm thực phẩm



Carob đặc biệt là trong những năm tám mươi đã được xem xét và sử dụng thay thế cho ca cao, không giống như nó không chứa caffeine và các chất tâm thần khác và do đó được khuyên dùng cho những người không thể ăn sô cô la vì nội dung này.
Nó được sử dụng trong các món tráng miệng đóng gói thay thế cho ca cao vì nó ít có giá trị và do đó ít tốn kém hơn, nhưng cũng vì nó có hàm lượng calo thấp hơn và ít chất béo hơn so với ca cao và do đó hữu ích trong các sản phẩm ăn kiêng. Ngày nay giá carob đã trở nên cao, mặc dù thực tế là mỗi loại cây trồng cũng có thể mang lại hai tạ trái cây và không phải lúc nào cũng dễ tìm, nó có thể được tìm thấy ở các chợ truyền thống tại quầy trái cây sấy khô hoặc trong các cửa hàng vật nuôi, nhưng trong trường hợp này là rất quan trọng để đánh giá các điều kiện bảo tồn vệ sinh.
Từ việc chế biến trái cây, bột thu được trong khi từ hạt, kẹo cao su được sử dụng bởi các ngành công nghiệp bánh kẹo để thay thế đường cũng như bánh quy và các loại kẹo khác nhau được chế biến bằng carob được tìm thấy trên thị trường. Một lợi thế của carob là không có gluten, điều này có nghĩa là bột của nó là một thay thế tuyệt vời cho coeliacs.
Trước đây, carobs cũng chuẩn bị đồ ngọt dễ dàng có sẵn trên thị trường, ngoài việc ngon, còn có đặc tính khử trùng cổ họng và do đó chống khàn tiếng.
Ngoài việc sử dụng này, cũng có thể sử dụng trái cây sấy khô làm thức ăn cho động vật, ví dụ thỏ rất tham lam cũng như những con ngựa trong đó thức ăn có thể dễ dàng được phân biệt các miếng carob.
Các loại trái cây cũng có thể được ăn một mình, hoặc không phải là thành phần của các chế phẩm khác, chú ý đến các hạt có thể làm hỏng răng do độ cứng của chúng.
Hơn nữa, từ carob, chúng tôi cũng nhận được một xi-rô có thể được sử dụng như một chất làm ngọt, vì nó tắm trong các chế phẩm bánh ngọt.

Sử dụng trong mỹ phẩm



Trong mỹ phẩm, carob được sử dụng cho năng lượng làm mềm, giữ ẩm và làm sạch. Được sử dụng trong các chế phẩm, nó tạo ra một loại màng trên lớp biểu bì, giữ ẩm cho da và không cho phép nước bay hơi ngay cả trong các điều kiện khắc nghiệt như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, cũng làm giảm độ nhám của da và giữ cho da đàn hồi.
Để có được mặt nạ, chỉ cần trộn một nửa hũ sữa chua và một muỗng bột carob, để tăng khả năng dưỡng ẩm, bạn cũng có thể sử dụng một vài giọt dầu hạnh nhân ngọt. Sử dụng hợp chất như một mặt nạ dưỡng ẩm để giữ trong 20 phút. Bột carob được đặt trong nước tắm cho phép có tác dụng giữ ẩm nhưng cũng rất sảng khoái vì nó có khả năng làm dịu chứng viêm.

Thuộc tính có lợi và chữa bệnh


Tuy nhiên, sự kỳ diệu của carob không dừng lại ở đó, trên thực tế, không phải ai cũng biết rằng carob cũng có các đặc tính chữa bệnh thực sự có liên quan. Trái cây, nếu ăn tươi, có đặc tính nhuận tràng, trong khi khô, trái lại, có đặc tính làm se và khử trùng đường ruột trong trường hợp tiêu chảy, điều này là do khả năng hấp thụ các độc tố gây nhiễm trùng đường ruột. Để tận dụng tối đa những năng lực này, có thể chuẩn bị một loại trà thảo dược với 50 gram bột carob và một lít nước để uống nhiều lần trong ngày. Nó có thể được sử dụng bởi người lớn mà cả trẻ em do tính tự nhiên của sản phẩm, tuyệt vời chống viêm đại tràng, viêm dạ dày ruột, ruột kích thích và nhiễm trùng khác nhau có thể ảnh hưởng đến đường ruột.
Trái cây cũng là một chất bổ trợ tuyệt vời trong chế độ ăn kiêng vì có vị ngọt giúp giữ tinh thần cao và bên cạnh việc thân gỗ phải được nhai trong một thời gian dài, điều này dẫn đến cảm giác no hơn mà không bị dư thừa calo, nhưng thay vào đó là một lượng dinh dưỡng đáng kể với sự hiện diện của chất xơ, vitamin và muối khoáng.
Lá của carob cũng có thể được sử dụng, với chúng có thể tạo ra thuốc sắc giúp giải phóng phế quản và phổi theo cách hoàn toàn tự nhiên.
Đây chỉ là một số công dụng của carob, một sản phẩm được tái khám phá vì sản xuất thậm chí không đòi hỏi chi phí kinh tế cao